このサイトはケトジェニックダイエット（通称「ケト」）を通じて持続的な健康を手に入れることを目標とし、さまざまな情報を提供するサイトです。
健康を意識したいけどどうやって健康を手に入れればよいかわからない、ケトジェニックダイエットって聞いた事あるけどよくわからない、難しそう。そのような方々に少しでもケトを理解していただきケトによる健康を手に入れていただくことを目標としています。
そのため、ここでは以下の点について紹介したいと思います。
ケトジェニックダイエット（ケト）とは
ケトジェニックダイエット（ケト）とは、「糖質の摂取を極端に減らし、代わりに脂質を多く摂ることで、体内で「ケトン体」を生成させ、これを主なエネルギー源として利用する食事法」です。
そもそも私たちの体は、糖質由来のエネルギーであるブドウ糖（グルコース）を優先的に利用しています。しかし、体内のブドウ糖が減少、枯渇すると脂質由来のエネルギーである「ケトン体」を体を動かすメインエンジンに切り替えます。このメインエンジンがケトン体になっている状態をケトーシスと呼びます。そして体をケトーシスの状態に変化させその状態を維持する食事法こそがケトジェニックダイエットなのです。
ケトがもたらす持続的な健康とは
多くの人々が想像するダイエットは運動量を増やす、またはカロリー制限をする、もしくはその両方（CICO･･･カロリーイン、カロリーアウト）だと思います。しかし、このダイエットには以下のような精神的、肉体的な障壁が存在するため多くの人が挫折や困難を味わってきました。
- 強烈な空腹感：摂取カロリーを減らすことにより空腹感が強くなり、精神が摩耗する。
- 代謝が落ちる：エネルギー不足が続くと、体は省エネモードに入り代謝が落ちるため食べていないのに痩せないという現象が起こる。
- 筋分解とリバウンド：エネルギー不足のため筋分解が促進され、基礎代謝が落ち、痩せにくくなるばかりか太りやすい体に変化する。
しかし、ケトジェニックダイエットは以下のような特徴をもつため上記の障壁を克服できます。その点において一般的なダイエット方法とは一線を画します。
- カロリーを減らさない：PFCバランスにおいて炭水化物の割合を極端に減らし、その分脂質を摂取するため摂取カロリー自体は変動させない。したがって強烈な空腹感が生じないため精神的ダメージが比較的少ない。
- 血糖値の乱高下がない：体はメインエンジンをケトン体へと移行し、血中のブドウ糖はケトン体に置き換わります。そのためインスリンの分泌量が減り一日じゅう集中状態が続く。
- 体重が減る達成感：グリコーゲン(ブドウ糖の塊)が減る(枯渇する)と、グリコーゲンと一緒に蓄えられていた水も同時に排出されます。このグリコーゲンと水分の減少が体重の減少になります。しかし、体はケトン体という莫大なエネルギーを体内に循環させているため飢餓状態になることや強烈な空腹感が生じることなく結果がついてくる。
(※)PFC･･･エネルギー源となる3つの栄養素のこと。PFCはそれぞれたんぱく質(Protein)、脂質(Fat)、炭水化物(Carbohydrate)の頭文字を並べたものである。
当サイトでお伝えするの3つの軸
これらのケトジェニックダイエットの利点を最大限発揮させるためにも正しい知識は不可欠です。むしろ誤った知識のもと実践するとかえって不健康を生じさせる原因にもなってしまいます。そのため実際にケトジェニックダイエットを実践している私の実体験も交えながら主に以下の3つの点に焦点を当てて記事を作成します。
- 栄養学に基づいたケト
- ケトの実践方法
- オーガニック食材の選び方、手軽な実践レシピの紹介
ケトジェニックダイエットには極端な糖質制限(20~50以下/一日)が必要です。しかし、私たちの身の回りにはいたるところに糖質があり、正しい知識、計画がなければすぐに一日50g以上の糖質を摂取してしまします。そのため、栄養学に基づいたケトをお伝えするとともに、健康的な食材の選び方や工夫・筆者のおすすめする手軽な実践レシピを紹介していきます。
ケトに対する正しい知識を習得し、持続的なダイエットを実現していきましょう！
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